Tina

Kun ulkona on +38C oleskelu hiiliuunin lämmittämässä pikkutilassa tuntuu koettelemukselta. Tinan perinteinen leipomo sijaitsee Abastumani-kylässä, Georgiassa. Siellä hän leipoo ja myy paikallisille tandooriuunissa paistettua šoti-leipää. Pyöreitä sisäseiniä vasten paistettu leipä muistuttaa muodoltaan kanoottia. Seurasin yhtä hänen työpäivistään kesällä 2017.